퀴노아닭가슴살샐러드 레시피

재료

• 재료 수박껍질(17g)
• 토마토(17g)
• 닭가슴살(80g)
• 감자(27g)
• 가지(17g)
• 양파(17g)
• 피망(34g)
• 아스파라거스(30g)
• 퀴노아(8g)
• 리코타치즈(5g)
• 양상추(9g)
• 플레인 요구르트(25g)
• 어린잎채소(1g)
• 복분자소스 복분자(50g)
• 레몬즙(10g)

조리 단계

1. 

   1.수박껍질은 흰 부분만 사용해 작게 깍둑 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 속씨를 제거해 작게 깍둑썬다.

2. 

   2.닭가슴살은 수비드해 익힌 뒤 한입 크기로 썬다.

3. 

   3.감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스는 깍둑 썬 뒤 닭가슴살과 함께 볶는다.

4. 

   4.팬에 복분자를 넣고 살짝 졸인 뒤 레몬즙을 섞어 복분자소스를 만든다.

5. 

   5.접시에 퀴노아를 두른 후 닭가슴살과 감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스를 올리면서 중간 중간에 토마토와 수박, 리코타치즈를 넣는다.

6. 

   6.맨 위에 퀴노아를 살짝 올려주고 양상추, 플레인 요구르트, 어린잎채소를 얹어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

토마토와 수박은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하였고, 소스의 짠맛 대신 복분자와 레몬즙을 넣어 과실 특유의 맛을 살렸다

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.