삼색 꽃 화전 레시피

재료

• 찹쌀가루 60g
• 시금치 30g
• 치자 5g
• 식용꽃 5g
• 타임 5g
• 설탕 15g
• 꿀 20g

조리 단계

1. 

   1.시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다.

2. 

   2.곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다.

3. 

   3.남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다.

4. 

   4.30분 간 휴지시킨 뒤 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 빚은 화전을 지진다.

5. 

   5.한쪽 면을 익힐 때 위에 꽃을 올린 뒤 뒤집어 살짝만 지진다.

6. 

   6.꿀과 설탕, 물을 1:2:3 비율로 섞어 끓여 시럽을 만들어 화전 위에 끼얹고 타임으로 장식한다.

조리 팁과 건강 참고사항

화전 반죽에 시금치와 치자를 이용해 맛과 색을 냈어요.

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