아몬드치킨볼 레시피

재료

• 재료 양송이버섯(5g)
• 버터(10g)
• 닭다리살(30g)
• 닭가슴살(50g)
• 아몬드(5g)
• 밀가루(10g)
• 우유(50g)
• 들깻가루(30g)
• 브로콜리(15g)
• 마늘(10g)
• 육수 닭뼈(90g)
• 양파(10g)
• 양송이버섯 밑동(5g)
• 마늘(5g)

조리 단계

1. 

   1.냄비에 육수 재료와 물(400g)을 넣고 푹 끓인다.

2. 

   2.양송이버섯을 잘게 다진 뒤 버터에 살짝 볶아 건져 한김 식힌 뒤 닭다리살과 닭가슴살, 아몬드를 다져 볶은 양송이버섯과 섞어 동그랗게 빚어 밀가루옷을 입힌다.

3. 

   3.식용유(15g)를 두른 팬에서 겉을 노릇하게 굽는다.

4. 

   4.육수(150g), 우유, 들깻가루를 끓여 소스를 만든 뒤 아몬드 치킨볼과 브로콜리를 넣고 졸인다.

5. 

   5.마늘은 편 썰어 낮은 온도의 식용유에서 바삭하게 튀긴다.

6. 

   6.접시에 아몬드치킨볼을 담고 튀긴 마늘을 얹어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

소금 대신 우유와 들깨소스를 넣은 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 고소함과 담백함을 더했다.

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