삼색나물, 토마토양념장 레시피

재료

• 토마토 35g
• 마늘 2g
• 양파 20g
• 꿀 15g
• 식초 15g
• 도라지 15g
• 시금치 30g
• 고사리 20g
• 고추장 20g
• 소금 2g
• 참기름 5g

조리 단계

1. 

   1.토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.

2. 

   2.마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.

3. 

   3.도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.

4. 

   4.시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.

5. 

   5.고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.

6. 

   6.끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.

조리 팁과 건강 참고사항

양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.

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