샤브된장국 레시피

재료

• 재료 우삼겹(50g)
• 깻잎(7.5g)
• 느타리버섯(20g)
• 팽이버섯(20g)
• 쪽파(10g)
• 송송 썬 청양고추(3g)
• 송송 썬 붉은 고추(3g)
• 육수 닭가슴살(50g)
• 대파(20g)
• 마늘(10g)
• 양념 저염된장(5g)
• 다진 마늘(5g)

조리 단계

1. 

   1.물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다.

2. 

   2.우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다.

3. 

   3.돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다.

4. 

   4.육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만 고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다.

5. 

   5.그릇에 담은 뒤 붉은 고추를 올려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다

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