된장냉국 레시피

재료

• 재료 가다랑어포(5g)
• 오이(5g)
• 깻잎(1g)
• 육수 무(50g)
• 다시마(1g)
• 대파(10g)
• 물(500g)
• 된장양념 콩가루(1g)
• 설탕(1.5g)
• 식초(2g)
• 다진 대파(0.5g)
• 다진 마늘(0.5g)
• 다진 양파(0.5g)
• 다진 청양고추(1g)
• 저염된장(1g)
• 참기름(3g)

조리 단계

1. 

   1.냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다.

2. 

   2.된장양념을 만든다.

3. 

   3.오이와 깻잎은 채 썬다.

4. 

   4.식힌 육수에 된장양념을 푼다.

5. 

   5.채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.

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