맑은부대찌개 레시피

재료

• 재료 느타리버섯(10g)
• 두부(50g)
• 콩나물(10g)
• 배추(40g)
• 미나리(20g)
• 돼지고기(50g)
• 쇠고기(50g)
• 불린 당면(10g)
• 조랭이떡(30g)
• 다시마육수 다시마(3g)
• 양파(30g)
• 대파(20g)
• 무(30g)
• 마른 고추(5g)
• 고기완자양념 생강즙(2g)
• 다진 파(10g)
• 다진 마늘(5g)
• 후춧가루(0.1g)
• 소금(0.1g

조리 단계

1. 

   1.다시마육수재료를 물에 넣고 끓여 육수를 낸다.

2. 

   2.느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼 손질한다.

3. 

   3.배추와 미나리를 데친다.

4. 

   4.돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을 넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다.

5. 

   5.냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤 육수를 부어 끓인다.

조리 팁과 건강 참고사항

보통 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신 배추와 고기완자를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

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