닭고기김치찌개 레시피

재료

• 재료 닭가슴살(60g)
• 애호박(30g)
• 미나리(20g)
• 청양고추(3g)
• 두부(60g)
• 김치(120g)
• 참기름(20g)
• 느타리버섯(10g)
• 달걀(50g)
• 육수 다시마(5g)
• 무(40g)
• 대파(5g)
• 양파(10g)
• 마른 고추(3g)
• 멸치(10g)
• 마늘(10g)
• 청주(10g)
• 물(300g)

조리 단계

1. 

   1.육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.

2. 

   2.닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다.

3. 

   3.애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다.

4. 

   4.김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 붓는다.

5. 

   5.두부, 애호박, 느타리버섯, 미나리, 닭가슴살을 넣어 끓어오르면 달걀물과 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.