해물토마토김치찌개 레시피

재료

• 재료 김치(40g)
• 토마토(30g)
• 양파(40g)
• 오징어(15g)
• 홍합(20g)
• 바지락(15g)
• 주꾸미(25g)
• 데친 미나리(2g)
• 쑥갓(5g)
• 느타리버섯(7g)
• 팽이버섯(7g)
• 어슷 썬 풋고추(1g)
• 김치주머니 소 새우(15g)
• 부추(3g)
• 불린 당면(7g)
• 불린 무말랭이(3g)
• 녹말가루(5g)
• 달걀(23g)

조리 단계

1. 

   1.김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입 크기로 썰고, 잎은 따로 두고, 토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다.

2. 

   2.오징어는 칼집을 넣고, 홍합, 바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤 식용유(10g) 두른 팬에 볶는다.

3. 

   3.새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는 다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어 반죽해 김치주머니 소를 만든다.

4. 

   4.김치 잎에 소를 넣고 주머니 모양으로 감싸 데친 미나리로 묶는다.

5. 

   5.김치와 채소를 볶아 냄비에 담은 뒤 해산물과 김치주머니를 넣고 끓이다가 끓어오르면 쑥갓, 느타리버섯, 팽이버섯, 고추를 올려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

해산물로 시원한 맛을 내고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다

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