단호박제육볶음 레시피

재료

• 재료 돼지고기(불고기용
• 100g)
• 단호박(50g)
• 죽순(15g)
• 양파(10g)
• 대파(10g)
• 마른 표고버섯(10g)
• 양념장 저염간장(5g)
• 고추장(10g)
• 고춧가루(5g)
• 된장육수 된장(5g)
• 물(150g)
• 양념 다진 마늘(3g)
• 부순 참깨(1g)
• 참기름(1g)

조리 단계

1. 

   1.돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.

2. 

   2.데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.

3. 

   3.단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.

4. 

   4.팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.

5. 

   5.반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.

6. 

   6.부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.

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