삼계선 레시피

재료

• 재료 닭가슴살(200g)
• 두부(40g)
• 수삼(10g)
• 파프리카(20g)
• 대추(30g)
• 블루베리소스 블루베리잼(20g)
• 화이트와인(20g)
• 설탕(30g)

조리 단계

1. 

   1.닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.

2. 

   2.수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.

3. 

   3.닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.

4. 

   4.김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.

5. 

   5.블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.

6. 

   6.쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.

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