두부말이찜 레시피

재료

• 재료 두부(150g)
• 불린 표고버섯(50g)
• 닭가슴살(100g)
• 톳(50g)
• 깻잎(10g)
• 참기름(5g)
• 반죽양념 다진 파(10g)
• 다진 마늘(10g)
• 부순 참깨(5g)
• 레몬소스 설탕(2g)
• 레몬즙(3g)
• 간장(0.5g)
• 식초(2g)

조리 단계

1. 

   1.두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.

2. 

   2.두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.

3. 

   3.톳은 데쳐서 송송 썬다.

4. 

   4.쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.

5. 

   5.쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.

6. 

   6.두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.

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