견과류통삼겹살찜 레시피

재료

• 재료 돼지고기(통삼겹살
• 200g)
• 땅콩(15g)
• 아몬드(5g)
• 말린 자두(15g)
• 호두(15g)
• 새우젓(5g)
• 마늘(20g)
• 파프리카(45g)
• 부추(15g)
• 돼지고기 밑간 간장(5g)
• 참기름(5g)
• 후춧가루(1g)
• 양념 들기름(5g)
• 고춧가루(5g)
• 소스 설탕(15g)
• 맛술(10g)
• 간장(5g)
• 닭육수(50g)
• 다진 마늘(5g)
• 다진 양파(10g)
• 다진 생강(5g)
• 다진 당근(5g)

조리 단계

1. 

   1.통삼겹살은 속을 판 뒤 땅콩, 아몬드, 말린 자두, 호두로 채운 뒤 돼지고기 밑간에 재워 놓는다.

2. 

   2.통삼겹살을 김 오른 찜기에 넣어 찐다.

3. 

   3.물기를 뺀 새우젓과 편 썬 마늘을 기름에 튀긴다.

4. 

   4.소스 재료를 끓인다.

5. 

   5.파프리카는 채 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 들기름과 고춧가루에 버무린다.

6. 

   6.통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 부추, 파프리카 위에 놓고 튀긴 새우젓과 마늘을 올린 뒤 소스를 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

새우젓과 마늘에 소금간을 따로 하지 않고 튀겨 함께 곁들여 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다

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