간장아귀찜 레시피

재료

• 재료 아귀(150g)
• 새우(20g)
• 미나리(15g)
• 풋고추(5g)
• 붉은 고추(5g)
• 콩나물무침 콩나물(30g)
• 참기름(3g)
• 참깨(1g)
• 간장소스 설탕(1g)
• 저염간장(3g)
• 청주(15g)
• 다시마물(50g)
• 아귀찜양념 다진 양파(50g)
• 다진 생강(5g)
• 다진 마늘(10g)

조리 단계

1. 

   1.아귀는 얇게 포를 뜬다.

2. 

   2.새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.

3. 

   3.냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.

4. 

   4.아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.

5. 

   5.콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.

6. 

   6.아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.

조리 팁과 건강 참고사항

고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.