겨자 오이고추소박이 레시피

재료

• ●주재료 : 오이고추 15g(1개)
• 당근 5g(5cm)
• 무 5g(5cm)
• 부추 5g(6cm)
• 양파 5g(5cm)
• ●소스 : 겨자분말 5g(1작은술)
• 식초 10g(2작은술)
• 설탕 10g(2작은술)

조리 단계

1. 

   1.겨자분말은 물에 섞은 후, 뜨거운 물 3g에 중탕하여 발효시킨 후 설탕과 식초를 넣어 겨자 소스를 만들고 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썬다.

2. 

   2.부추는 3cm 길이로 썬다.

3. 

   3.오이 고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 다음 4cm로 썰고 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추의 속을 채워 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

소금으로 절이거나 양념을 하는 대신 겨자소스를 활용하여 톡 쏘는 매운 맛을 더한다. 오이고추는 비타민 A가 풍부하여 면역력을 높여 감기예방에 효과가 있다.

영양정보는 공공데이터 원본 기준의 참고 자료입니다. 질환, 알레르기, 치료 목적의 식단 판단은 의료 전문가와 상담하세요.