무 현미밥 레시피

재료

• ●주재료 : 현미 140g(2/3컵)
• 찹쌀 140g(2/3컵)
• 무 35g(1/20개)
• 표고버섯 30g(2개) 근대 10g
• 올리브오일 15g(1큰술)
• 참기름 15g(1큰술)
• ●육수 :뒤포리(밴댕이) 50g(5개)
• 다시마 15g(5cm)
• 간장 15g(1큰술)

조리 단계

1. 

   1.현미와 찹쌀은 씻어서 물에 불리고 물에 뒤포리와 다시마, 간장 1큰술을 넣어 육수를 만든다.

2. 

   2.무, 표고버섯, 근대는 채 썰고 팬에 올리브 오일을 두른 후 채 썬 무와 표고버섯을 볶다가 참기름을 넣는다.

3. 

   3.불린 현미와 찹쌀에 육수를 넣고 볶은 무와 표고버섯을 올려 밥을 짓고 채 썬 근대를 올려 완성한다.

조리 팁과 건강 참고사항

무에 함유된 섬유소는 체내 노폐물을 제거하는 역할을 한다. 표고버섯과 무, 참기름을 넣어 다양한 향과 맛을 부여한다.

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