당근&그릭요거트 케이크 레시피

재료

• 당근퓨레(5g)
• 박력분(150g)
• 달걀(3개)
• 버터(37g)
• 꿀(5g)
• 소금(2g)
• 설탕(180g)
• 베이킹파우더(1.5g)
• 바닐라향(1g)
• 그릭요거트(150g)
• 제철과일(10g)

조리 단계

1. 

   1.달걀 노른자를 풀어준 뒤 설탕(90g), 소금, 바닐라향을 3번에 나눠 넣으며 섞는다.

2. 

   2.달걀 흰자는 60% 머랭을 만든 뒤 설탕(90g)을 조금씩 넣으면서 단단한 머랭을 만든다.

3. 

   3.1번에 머랭 1/3을 넣고 섞은 뒤 박력분, 베이킹파우더를 체에 내려 섞는다.

4. 

   4.3번에 꿀과 버터를 녹여 섞은 뒤 나머지 머랭을 넣고 원형틀에 절반 정도 반죽을 채운다.

5. 

   5.170℃ 오븐에서 30분 간 구워 시트를 만든다.

6. 

   6.시트와 당근퓨레를 섞은 그릭요거트를 번갈아 쌓고 맨 위에 제철과일을 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

생크림 대신에 당근퓨레를 섞은 그릭요거트를 사용하면 설탕양을 줄이면서 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.

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