단구마 무스 샌드 케이크 레시피

재료

• 고구마(30g)
• 단호박(30g)
• 생크림(60g)
• 달걀(2개)
• 박력분(30g)
• 우유(15g)
• 설탕(10g)
• 버터(3g)
• 레몬즙(1g)
• 크랜베리(15g)

조리 단계

1. 

   1.달걀 노른자를 휘핑하고 박력분을 넣은 뒤 우유와 녹인 버터를 넣고 섞는다.

2. 

   2.달걀 흰자는 레몬즙과 설탕을 3번에 나누어 넣으면서 머랭을 만든다.

3. 

   3.머랭과 크랜베리를 노른자 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.

4. 

   4.180℃ 오븐에서 15분 정도 구워 시트를 만든 뒤 컵모양으로 자른다.

5. 

   5.고구마와 단호박은 삶은 뒤 껍질을 벗기고 각각 체에 내려 생크림을 섞는다.

6. 

   6.시트, 단호박무스, 고구마무스 순서로 여러겹 쌓아 올린다.

조리 팁과 건강 참고사항

레몬즙을 넣으면 설탕은 적게 넣고 더 달고 단단한 머랭을 만들 수 있어요.

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