삼색 머핀 레시피

재료

• 당근(10g)
• 시금치(10g)
• 사과(10g)
• 호두(5g)
• 크랜베리(5g)
• 박력분(150g)
• 꿀(15g)
• 버터(90g)
• 달걀(2개)
• 소금(1.5g)
• 베이킹소다(0.6g)
• 베이킹파우더(2.4g)
• 물(50g)

조리 단계

1. 

   1.당근, 시금치, 사과는 물에 익힌 후 각각 갈아 퓨레를 만든다.

2. 

   2.볼에 버터를 부드럽게 풀고 소금, 꿀을 섞어 녹이고 달걀을 2~3회 나눠 넣으며 크림을 만든다.

3. 

   3.2번에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다.

4. 

   4.반죽을 3등분 한 뒤 당근퓨레/ 사과퓨레/시금치퓨레를 각각 섞고 크랜베리, 호두로 장식한다.

5. 

   5.잘 섞은 반죽을 머핀틀에 70% 채워 넣는다.

6. 

   6.175℃ 오븐에서 30분 간 굽는다.

조리 팁과 건강 참고사항

반죽에 설탕 대신 꿀과 과일퓨레, 견과류 등을 넣으면 색감도 살리고 단맛도 낼 수 있어요.

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