유자 치킨 꿔바로우 레시피

재료

• 닭고기(가슴살
• 150g)
• 생강(5g)
• 녹말(50g)
• 찹쌀가루(50g)
• 유자청(10g)
• 전분(5g)
• 꿀(10g)
• 소금(1g)
• 후춧가루(1g)
• 식초(45g)
• 식용유(10g)
• 물(45g)

조리 단계

1. 

   1.닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.

2. 

   2.밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.

3. 

   3.녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.

4. 

   4.2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.

5. 

   5.식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.

6. 

   6.튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.

조리 팁과 건강 참고사항

유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.

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