차가운 당근 수프 레시피

재료

• 당근 80g
• 버터 2g
• 양파다진것 10g
• 생강다진것 1g
• 마늘다진것 2g
• 야채육수 50g
• 오렌지주스 20g
• 생크림 5g
• 당근주스 30g
• 소금적당량

조리 단계

1. 

   1.버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다.

2. 

   2.1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다.

3. 

   3.2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다.

4. 

   4.믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다.

5. 

   5.제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다.

6. 

   6.소금, 후추로 마지막 간을 하고 차가운 볼에 담는다.

조리 팁과 건강 참고사항

야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.

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